ういろう

中国の官職（かんしょく）の名前だった「ういろう」

１３００年代、元朝（げんちょう）の陳宗敬(ちんそんけい)が日本に帰化（きか）し、透頂香（とうちょうこう）という頭痛薬（ずつうやく）を作りました。陳氏の子孫（しそん）が小田原にうつって、元時代の官職名（かんしょくめい）であった「外郎（ういろう）」を名のりました。陳氏が作った薬と、米粉（こめこ）、黒砂糖（くろざとう）、くず粉をねって作ったお菓子の形が似（に）ていたので、「ういろう」と名づけたのが始まりだと、言われています。

作り方は、白雪餅（もち）という中国の餅によく似ています。今では、白砂糖、わらび粉、抹茶（まっちゃ）で風味（ふうみ）をつけたものが作られています