ヨーロッパの食べ物

「ポレンタ」

トウモロコシを粉（こな）にして練ったものを「ポレンタ」といいます。「ポレンタ」は、古代ローマ時代から食べられていて、現在（げんざい）のパスタのもとになったといわれています。

古代ローマ時代は、おかゆのようにした「ポレンタ」にいろいろな野菜（やさい）をまぜて食べていました。現在は、コーンミールに塩（しお）をくわえて、煮込（にこ）んだものを「ポレンタ」といい、バター、チーズ、トマトで味つけして食べます。

「ラビオリ」

イタリアのジェノバ地方で食べられている、水ぎょうざのような料理です。パスタきじをうすくのばし、ひき肉と野菜をまぜた具をつつんで、ゆでます。スープにうかせて食べるほかに、ソースや粉チーズをかけて食べたりもします。

ヨーロッパの食卓（しょくたく）

平城京（へいじょうきょう）が日本の都であった７００年代ごろ、東アジアでは、箸（はし）を使って、手をよごさずに食事をしていました。一方、ヨーロッパでは、手づかみで食事をしていました。

ヨーロッパでは、主食はパンで、チーズや魚がよく食べられました。肉はとくべつな時にしか食べられませんでした。香辛料（こうしんりょう）がアジアから伝（つた）わると、肉の保存（ほぞん）、防臭（ぼうしゅう）ができるようになりました。遠くから運ばれてきた香辛料は、きちょうなものとして大切に使われました。