モンゴルのお菓子
「ガンビル」
モンゴルでは、お菓子は、おもに、乳製品（にゅうせいひん）と小麦で作ります。伝統的（でんとうてき）なお菓子に「ガンビル」があります。
「ガンビル」の作り方
- ■材 料（ざいりょう）
- バター１箱、小麦粉（こむぎこ）１kg、水500cc、砂糖（さとう）500g
■作り方
- とかしバターに砂糖（さとう）を加え、水でのばす。
- 小麦粉にバターと水を加えてこね、まとまったら、しばらくねかせておく。
- こぶし大の分量（ぶんりょう）を棒状（ぼうじょう）にひねり、それを蚊取（かと）り線香（せんこう）のようにうずまき状にし、お好み焼（や）きくらいのあつさに、軽く綿棒（めんぼう）でのばす。
- あたためたフライパンにサラダ油をひき、弱火でこがさないようにこんがりとやく。うら面も同じようにやいたら、切り分けてたべる。（ヨーグルトをつけるとおいしい。）
「ボーブ」
ボーブは小麦粉(こむぎこ)で作った、モンゴルの代表的(だいひょうてき)なお菓子です。
揚(あ)げパンに似(に)ていますが、味は甘(あま)さ控(ひか)えめの固(かた)いドーナツのようです。
ミルクティーにひたしながら食(た)べることもあるそうです。